排骨:补肾、益气、润燥姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表酱油:升压、补血、护齿
食材用料:排骨克
蒜头4瓣
姜30克
酱油1勺
生粉1勺
豆豉30克
食用油1勺
菜谱做法:1.把所有材料准备好。
2.豆豉洗干净,沥干水分,并切碎。
3.姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状。
4.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀。
5.排骨洗干净,沥干水分。
6.加入1勺生粉。
7.再加入混合均匀的调料。
8.搅拌均匀。
9.放进锅中加盖大火蒸十五分钟。
10.蒸至全熟即可上桌。
11.蒸好的排骨鲜美,嫩滑。
菜谱小贴士:1、排骨不要斩的太长,以不超过一寸为宜。2、蒸的过程,全程要大火。3、如果希望口感更好,可以把姜磨成汁。4、酱油和豆豉已够味,口味重的亲可适量加点盐。
蒸排骨-营养价值
----猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
滋养脾胃
----排骨可以滋养脾胃,合理食用,可以保健脾胃功能。
强健筋骨
----排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
----排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
补充营养
----排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
----中医认为,可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食品。
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