蛏(读chēng)，对于在沿海地带的朋友应该很熟悉，蛏不仅味道鲜美，而且营养价值特别高，对于久病的人来说，它还有补虚的功效。那么既然它拥有那么多的好处，今天就来分享两道蛏的新吃法。下面我们一起来看下吧。
蛏放入碗中，倒入清水，加入一勺盐浸泡1小时；把吐过沙的蛏清洗干净装入盘子中。
豆豉蛏子
1、准备材料蛏子，豆豉，姜，葱。
2.锅中烧开水，水开倒入清洗干净的蛏，加入盐跟料酒，烧至蛏壳打开，捞起备用。
3.热锅加油，将豆豉及姜片下锅爆香。
4.把蛏子放入，再加适量料酒提味去腥。
5.再加适量葱花提味即可。
6.这样子一份豆豉蛏了就完成了。
美味蒜蓉蛏子
食材主要有:蛏，葱，姜，蒜，酱油。
蒜压下，切成末，葱切碎花，姜剁成丝
2.锅中烧开水，水开倒入清洗干净的蛏，加入盐跟料酒，烧至蛏壳打开，捞起备用。
3.另起锅，锅热，倒入油，放入姜跟葱花，翻炒均匀，盛出备用。
4.蛏摆好盘，淋上烧好的酱汁。
今天这两道蛏就这样做好了，朋友们你们学会了吗？
小贴士:
蛏子是易熟的食材，炒至开壳后就可以出锅了。
蛏的食用禁忌：
1.死亡变质蛏子不可食用，已死的蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩，吸水管变得干瘪而柔软。
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
3.忌烹调时间过短，火力过大。
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本文编辑：佚名
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